Activité

Domaine Santa barba, un élevage traditionnel naturel. Notre exploitation "Domaine Santa Barba" s'étend sur plus de 100 hectares situés au pied des aiguilles de Bavella sur la commune de Zonza. En complément de notre élevage porcin "Porcu Nustrale", nous développons une exploitation bovine d'une trentaine de vaches. Leurs veaux sont élevés sous la mère. Les animaux grandissent en montagne et se nourrissent de ce qu'ils trouvent dans les champs ainsi que sur le parcours. Leur seul complément alimentaire est l'apport de foin (que nous produisons) durant la saison hivernale. Les animaux transhument chaque année au mois de juin sur le plateau du Cuscionu où ils passent tout l'été. Pendant cette période estivale, sur les terres situées autour de l'exploitation, nous constituons notre stock de foin pour nourrir les animaux pendant l'hiver.

Produits

Prisuttu, saucisson, coppa, panzetta, vuletta, caissettes de veau sont quelques exemples de produits que nous produisons et livrons.

Engagements

Quelques images des animaux et de la propriété. Vue sur le massif de Bavella et ses fameuses aiguilles.

Galerie

Des idées de produits à sublimer en cuisine ...

Contact

Pour d'éventuelles commandes de charcuterie ou tout simplement pour obtenir des informations supplémentaires sur l'exploitation, merci de privilégier les appels téléphoniques au numéro indiqué ci-dessous. Nous pouvez également nous suivre sur les réseaux sociaux.

Par téléphone ...

06 32 30 81 91

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